Sườn nướng mật ong là món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Sườn heo non được chọn loại có thịt mềm, thái thành từng miếng vừa ăn (khoảng 7-10cm). Điểm đặc biệt của món này nằm ở cách tẩm ướp: sườn được ướp với hỗn hợp gia vị đặc biệt gồm mật ong, tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, rượu trắng, tiêu và một chút bột ngọt. Thời gian ướp kéo dài ít nhất 2-3 giờ, thậm chí qua đêm để gia vị thấm đều vào thịt.
Khi nướng, sườn được đặt trên bếp than hoa hoặc lò nướng, liên tục được phết một lớp mật ong pha với nước ướp để tạo màu đẹp và hương vị đậm đà. Kỹ thuật nướng đòi hỏi sự kiên nhẫn, nướng với lửa vừa phải để thịt chín đều mà không bị cháy. Món ăn khi hoàn thành có màu nâu đỏ bóng bẩy, mùi thơm quyến rũ của mật ong và các loại gia vị. Thịt sườn mềm, ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị ngọt của mật ong và vị đậm đà của các gia vị tạo nên hương vị phong phú, cân bằng. Món ăn thường được ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì, có thể kèm thêm rau sống và nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt, đường và chanh.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.