Bắp gân bò ngâm rau tiến vua là món gỏi đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Bắp gân bò được chọn loại tươi ngon, luộc với gừng và muối để thịt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, sau đó thái thành những lát mỏng. Rau tiến vua – một loại rau đặc sản có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, được xem là “vua của các loại rau” vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Rau tiến vua được ngâm cùng với giấm, đường và muối để tạo độ giòn, sau đó trộn với bắp bò. Nước trộn gỏi được pha chế công phu từ nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt, nước mắm tạo nên vị chua ngọt đậm đà. Món ăn còn được trang trí với hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm các loại tạo nên một món gỏi đầy màu sắc, hương vị phong phú, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.