Bò xốt tiêu đen là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và phương Tây. Thịt bò được thái thành những miếng mỏng vừa ăn, tẩm ướp với tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và một chút rượu vang đỏ để khử mùi tanh và làm mềm thịt. Điểm nhấn của món ăn nằm ở sốt tiêu đen được chế biến công phu từ tiêu đen xay thô, nước dùng bò, bơ, chút rượu vang và gia vị.
Khi xào, thịt bò được cho vào chảo nóng và xào nhanh để giữ được độ mềm và nước, sau đó thêm hành tây, ớt chuông và các loại rau củ khác. Cuối cùng, xốt tiêu đen được đổ vào và đun sôi lên một lần nữa để các nguyên liệu thấm đều vị. Món ăn khi hoàn thành có màu nâu đậm bóng bẩy, hương thơm nồng của tiêu đen kích thích khứu giác, vị cay nồng nhưng không gắt, hòa quyện với vị ngọt từ thịt bò và rau củ tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.