Sườn xốt chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sườn non được chặt khúc vừa ăn, luộc sơ để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, sau đó chiên sơ cho vàng mặt. Phần xốt được chế biến từ cà chua chín, giấm, đường, nước mắm, tương cà và một chút tỏi phi thơm.
Khi sườn đã vàng, cho vào chảo cùng hỗn hợp xốt, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại, bám đều quanh từng miếng sườn. Món ăn khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa kích thích vị giác. Màu đỏ cam của xốt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sườn mềm, vẫn giữ được độ săn chắc nhẹ. Món này thường được ăn nóng với cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.