Thịt xá xíu là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Trung Hoa, phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Thịt nạc vai hoặc ba rọi được chọn để giữ độ mềm, được ướp với hỗn hợp gồm ngũ vị hương, nước tương, mật ong, dầu hào, rượu mai quế lộ, tỏi và màu thực phẩm đỏ (nếu thích). Thời gian ướp ít nhất 4–6 tiếng, giúp thịt thấm đều. Sau đó, thịt được nướng trong lò hoặc trên chảo đến khi chín đều, lớp ngoài caramel hóa, hơi cháy cạnh là ngon nhất. Món xá xíu có màu đỏ nâu bắt mắt, thịt thơm, mềm ngọt. Khi thái lát, có thể dùng với cơm trắng, cơm chiên, mì hoặc bánh mì kẹp đều ngon.
Thịt xá xíu
350 – 400g/suất (3 – 4 người ăn)
Thịt heo được ướp gia vị đặc trưng kiểu Hoa, nướng chín vàng đỏ hấp dẫn. Vị ngọt mặn hòa quyện, thơm mùi ngũ vị và mật ong. Thịt mềm, mọng nước, rất hợp ăn cùng cơm, mì hoặc bánh mì.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Thịt xá xíu”
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.