Gà rang muối là món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Gà được chọn loại gà ta, thịt chắc, thường cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn để gia vị thấm đều. Điểm đặc biệt của món này nằm ở kỹ thuật rang với muối. Muối hột được rang khô trên chảo đến khi nóng đều, sau đó cho lá chanh thái sợi, ớt khô, tỏi băm và các gia vị khác vào rang cùng để tạo hương thơm.
Gà được ướp nhẹ với chút muối, tiêu và bột ngọt, sau đó chiên vàng giòn trước khi cho vào rang cùng hỗn hợp muối đã chuẩn bị. Khi rang, người ta thường đảo đều tay để muối và gia vị bám đều vào các miếng gà. Món ăn khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của lá chanh và muối rang, vị mặn vừa phải, hơi cay nhẹ từ ớt. Phần da gà giòn rụm, thịt bên trong vẫn mềm và ngọt, hòa quyện với hương vị của muối và các gia vị tạo nên trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.